湘菜赋 夫湘菜者，湖南菜也 2014.06.25
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夫湘菜者，湖南菜也。融湘地习俗之韵，孕湘质量骨之性。得湖湘文明熏陶，领中华菜系风流。大师名厨美馔，且作粗茶淡饭。方俗街坊小食，堪当奢华国宴。千年以降，美誉崇高。一曰军菜。或曰王肴。又曰福菜。湘之精灵兮，稀世之酿；国之精粹兮，湖湘之光。追日月而冷傲，煮四水而流芳。
湘地卑湿，群山三面如屏立。湘菜性烈，出彩满席湿寒歇。蜚声四海，生香活色；一辣千年，源源不绝。旧日屈子之《招魂》，今朝湘菜之滥觞。三湘起底《美食方》，竹简留味世无双。钟鸣鼎食，饭稻羹鱼生天趣；韶乐飞扬，食前方丈溢奢鲜。神韵牵肠，怀素挥毫《食鱼帖》；出其不意，曾侯驱疾三合汤。毛公情系火宫廷，老味传奇神州羡。谭厨精烧组庵菜，官府湘菜铸光辉。
湘江北上，润泽我邦。千年流碧，反哺乡关。曾记否，麻辣子鸡汤泡肚，令人常忆玉楼东。油炸豆腐臭而香，姊妹团子数二姜……想当年，美食童谣竞传唱。看今朝，湘菜好菜满店堂。臭豆腐黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒，载入美国总统笔记中。白粒丸圆匀匀，滑溜溜，鲜嫩嫩，辣滋滋，情系潇湘大众追风尝。发丝百页叉烧鳜，东安子鸡龟羊烩，组庵鱼翅糖心鲤，霸王别姬蒸盆里，剁椒鱼头红烧肉，子龙脱袍腊蒸双……盈盘沁齿色色鲜，满席竞艳呈吉利。凭谁问：数千湘菜，鲜滋妙味。尔乃一锅鲜辣与新鲜。或浓艳多滋，或辛猛灼舌，食客惊乎其技，大师信手拈来。刀工精细，火功精当。
巧夺天工，经典时尚。
易牙调味，郇厨惠领。昔湘军智勇，威震神州，无湘不成军；今湘菜出湘，老辣清鲜，无湘不成宴。盛世于斯，湘菜列鼎，味飨全国，全凭诚信。友谊笃，品牌响。五里一楼，十里一阁，千商万店，雅集同乐。湘女把盏，秀色可餐。湘绣铺台，顺眼言欢。湘茶浮绿出茶乡，湘君和羹任品味。湘瓷美器，湘酒漫长，觥筹交错，欢欣鼓舞。满席湖湘，溢彩流光。湘菜幸甚哉，万代飘香!
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