湘菜所具有的七大特征2014.06.09

湘菜即湖南菜系，以长沙菜为代表。湖南菜系各地风味共同，首要盛行于湖南区域。中国大部分区域都有湘菜馆，湘菜是民间第三大菜系。湘菜之所以如此闻名，是因为有以下七大特征： 湘菜特征一    辣菜多，酱香足 提及辣，不得不说川菜，麻辣干香足以归纳。而湘菜的辣与此不相同，麻味下降，酱香浓，它是一种带有厚重咸香味的辣。这种滋味已被各个菜系接受，稍…

粗拙朴素的湘菜2014.06.09

  大家都称湘菜为中国八大菜系之一。湘菜在世界上也具有恰当的出名度，是欧美传媒界所热心推介的一种中国风味。 湘菜的特性，通常被认为是辣，但并不全对。湖南人嗜辣，全国出名，甚至跨过一样嗜辣的四川人。其实，只说辣并不彻底，因为辣通行于中国西南地区。但他们的辣又不尽一样：四川是麻辣，贵州是香辣，云南是鲜辣，陕南是咸辣，湖南则是酸辣。这酸，不一…

湘菜也分区域，区域不一样特征不一样2014.05.27

  湘江流域的菜 以长沙、衡阳以及湘潭为中间，是湖南菜系的首要代表。它制造精密，用料广泛，口味多变，品种繁多。其特征是：油重色浓，考究实惠，在品味上重视酸辣、香鲜、软嫩。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。煨、炖考究微火烹调，煨则味透汁浓，炖则汤清如镜；腊味制法包含烟熏、卤制、叉烧，知名的湖南腊肉系烟熏制品，既作冷盘，又可热炒，或用优…

湖南的饮食习俗了解2014.05.27

  一般说来，湖南饮食习俗首要有着以下布景和特征： （1）在湖南，“吃”具有比照丰富的社会意义。 首先在人们的婚嫁丧娶这类大事中，老是以吃作为其重要内容。成婚称“吃喜酒”；死了人，俗称“吃肉”；添了人员，一定要吃“满月”；过生日，则要吃荷包蛋，吃“寿面”。其次，“吃”也是我们重要的交际方法之一，兄弟、熟人碰头，榜首句问好常常是：“吃了饭…

好吃的上海湘菜馆之名菜推荐 2014.05.26

    湖南风味包含湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三个区域的菜点特征。湘江流域风味以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的首要代表。它制作精细，用料广泛，品种繁复，其特色是油重色浓，讲究实惠，注重鲜香、酸辣、软嫩，尤以煨菜和腊菜著称。洞庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽见长，特色是芡大油厚，咸辣香软，以炖菜、烧菜出名。湘西菜擅长制作山珍野味，烟熏腊肉…

好吃的湘菜介绍及湘菜历史2014.05.26

  湘菜系即湖南菜，其包含湘江流域、洞庭湖取和湘西山区三个地取的菜点特征。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中间，是湘菜的首要代表。 湘菜前史悠久，早在汉朝，烹调技艺就以有适当程度的开展。在长沙郊马王堆出土的西汉土墓中，不只仅发现有酱、醋腌制的果菜遗物，还有鱼、猪、牛的遗骨。经考古学家判定，这些遗骨在其时都是经烹饪过的熟食残迹，阐明许多烹…

整理出的湖南知名湘味小吃2014.04.26

湖南人爱吃辣椒，湖南人很热情，而湖南人的爱吃和会吃，更是在全国都出了名，湖南的小吃以油重色浓为标志，以酸、辣、香、鲜见长，满城遍地都是好吃的餐馆.有人说到了湖南可以不逛景点，但美食小吃却一定要吃个遍，才不枉来一趟湖南。湖南人特别是长沙人喜好小吃，也擅长寻找和制造吃的艺术，吃的人多了，也吃出了不少像模像样的百年老店和千里名吃摊，如火宫殿…

整理50个知名湘菜菜单2014.04.26

干锅羊蹄 湘味小河虾 湘味海参 湘味牛肉 魔都湘味鸡 剁椒鱼头 湘味小炒茄子 湖南小炒肉 湘味炒蛋 湘式剁椒章鱼须 湘式小炒五花肉 湘式野猪肉 湘式卤鸭舌 湘味蒸腊鸭湖南糖醋排骨 湘味萝卜干炒腊肉 湖南麻辣藕 湖南酸辣凤翅 韭菜豆干炒湖南腊肉 湖南老虎酱 湘辣小小鱼 美味小田螺 湘腊草鱼 湘江鲫鱼湘辣牛筋 瓦片双脆 锅仔飘香鸡 辣酒紫苏…

mother's day 活动即将开始啦2014.04.15

母亲节将至，快带着妈妈来享受古意精心准备的妈妈的盛宴吧。

快乐复活节即将开始啦......2014.04.15