湘西部落107家店停业打造世界湘西菜第一品牌 2014.06.19

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湘西部落是一家努力于打造世界湘西菜第一品牌的连锁企业，经过8年多的努力，已展开成集中国湘菜美食、湘西民俗扮演、湘西美食运营、湘西文化传播与湘菜原料食品消费、加工、配送于一体的大型

餐饮连锁企业，去年销售额接近10亿元，从业民族同胞达8000余人。

湘菜，是中国八大菜系之一。湖南湘菜产业促进会常务副会长陈敬女士说，作为湖南文化的重要组成局部，自古就有“无湘不成菜之说”。近年来，在湖南省委、省政府的鼎力扶持下，湘菜产业发展疾速，大江南北，人迹所际处，湘菜馆、湘菜饭店便地开花，层出不穷，大有“全国山河一片红”之势。

“湘菜主要分为湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三大流域。”据陈敬引见，湘江流域以长沙、衡阳、湘潭为中心，其特征是油重色浓，讲务实惠，注重鲜香、酸辣、软嫩，尤以煨菜和腊菜着称；洞庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽牲畜见长，特性是量大油厚，咸辣香软，以炖菜、烧菜知名；湘西菜擅长制造山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉、风鸡，口味偏重于咸香酸辣，有浓重的山乡风味。

湘西部落以打造世界湘西菜第一品牌为目的。创业以来就以其浓郁的湘西民俗文化、共同精巧的菜式、优质的效劳，博得了宽广消费者的喜欢，成为餐饮业的一匹黑马，在猛烈的竞争中不时展开壮大，现已成为中国十佳湘菜名店、中国餐饮百强企业和中国餐饮文化意味企业。

据理解，目前，无论是企业范围，还是各项经济指标，湘西部落都曾经成为湘菜标志性企业。其连锁店提高湖南、湖北、北京、天津、上海、甘肃、宁夏、浙江、四川、河南、河北、山东、山西、江苏、陕西、福建、新疆、广东、广西、贵州、云南、辽宁、吉林、黑龙江等省市，具有近百家直营或协作加盟店。

作为世界出色华商商会授予的全球华商餐饮行业百强企业，依据湘西部落目前的运营展开态势，企业董事长龚水清通知中新社记者，最近，湘西部落将走出国门，准备在澳大利亚致使是欧洲、美洲等地开设一些分店，目前，各项工作正有序地中止中。

“湘西部落来自湘西，根在湘西。”龚水清说，为了带动湘西地域农业产业及职业教育培训疾速展开，上海世博会湖南周期间，湘西部落曾经与永顺县人民政府签署战略协作协议，将来3到5年内，企业将投资近亿元，在当地树立餐饮原资料消费加工配送基地和专业技术人才培训基地。

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